Tosazu significa "aceto di Tosa". Quest'area è rinomata per l'eccellente qualità del suo bonito affumicato, che conferisce a questo aceto un carattere unico e affascinante. Preparato principalmente a partire dal dashi, il brodo giapponese a base di bonito e alga kombu, il tosazu racchiude la tradizione culinaria giapponese in ogni goccia. Arricchito da salsa di soia e mirin, offre un equilibrio intrigante tra dolcezza e profondità affumicata. Un aceto versatile che trasforma piatti semplici in esperienze culinarie straordinarie, perfetto per marinature, condimenti e piatti a base di pesce.
INGREDIENTI
Acqua, aceto (di riso, di sakè, di alcol) 22,2%, salsa di SOIA (sale, FRUMENTO, SOIA sgrassata, SOIA, glucosio, proteine del FRUMENTO, riso, alcol) 10,5%, zucchero 10%, mirin (riso glutinoso, riso, koji di riso, alcol, zucchero) 9,8%, estratto di kombu (kombu, sciroppo di maltosio, sale, zucchero, estratto di lievito) 1,8%, sale 0,6%, BONITO essiccato 0,5%, aroma di affumicatura liquida all'hickory 0,4%