MACAPUNO è una cultivar di cocco naturale che ha uno sviluppo anomalo dell'endosperma. Il risultato di questo sviluppo anormale è una carne morbida e traslucida gelatinosa che riempie quasi l'intera cavità centrale dei semi di cocco, con poca o nessuna acqua di cocco.
Qua in pratiche sfere in sciroppo, ingrediente base per svariati dessert delle Filippine.
INGREDIENTI
Cocco (50%), zucchero di canna (45%), acqua, conservante (E222 contiene solfito).