Il Dashi è un brodo giapponese, è l'essenza del gusto umami. Questo dashi di ottima qualità, non contiene funghi e ha un ottimo sapore di palamita, un piccolo tonno molto utilizzato nelle isole. Viene prodotto nella città di Makurazaki, nota per la sua palamita.
Confezione da 10 bustine da 8 g.
Infondere una bustina di dashi in 0,5 l a 1 litro di acqua calda per 1-2 min. Dashi è usato in molti piatti giapponesi: zuppa di miso, zuppa di ramen, donburi, riso, chawanmushi (budino di uova) e in stufati come Nikujaga ecc. Può anche essere usato per zuppe di verdure e risotti.
INGREDIENTI
Idrolizzato di amido, palamita essiccata (18%), kombu, zucchero, sale, estratto di lievito, salsa di soia in polvere, idrolizzato proteico, olio di colza