Le prugne vengono lavate in acqua fredda e asciugate su un vassoio per un giorno.
Prugne secche e soju vengono aggiunti in una brocca di vetro o terracotta sterilizzata e lasciati in infusione per circa 100 giorni. I frutti vengono quindi rimossi mediante setacciatura e al vino di prugne viene aggiunto lo zucchero. Il vino può essere consumato immediatamente, ma da tre a sei mesi di maturazione arricchiranno notevolmente il sapore.
INGREDIENTI
Vino di prugne (infuso) 46,67%, acqua, zucchero, acido citrico (E330), sciroppo nero, aroma di prugna