Il miso è una pasta di cereali fermentata che è un ingrediente base nella cucina giapponese. Il miso rosso ha un sapore più forte del miso bianco e marrone. Il tempo di fermentazione è più lungo. Per la zuppa viene spesso abbinato a frutti di mare e verdure dal sapore forte come lo shiso (basilico giapponese) o verdure grigliate. Può essere utilizzato anche in dessert come gelati, brownies o pasticcini. Ha un gusto umami profondo e ricco.
Confezione da 500 g.
INGREDIENTI
Soia, orzo, sale