Fondata nel 1825, Naogen è una delle più antiche fabbriche di salsa di soia di Ohno, Kanazawa. Questa salsa di soia è caratterizzata dallo zenzero raccolto nella prefettura di Kochi. Il suo sapore intenso e ricco di umami la rende l'accompagnamento perfetto per noodles o verdure saltate in padella, riso fritto o maiale alla griglia.
Questa salsa è nota per il suo sapore più delicato e meno salato rispetto alla salsa di soia tradizionale, con un tocco di freschezza dello zenzero.
INGREDIENTI
acqua, fagioli di soia, grano, sale, zenzero