Salsa di soia artigianale fermentata con koji, prodotta con tecnica tradizionale centenaria. Dal profilo dolce e cremoso, meno salata rispetto alle versioni comuni, con un marcato carattere umami. Perfetta per esaltare piatti gourmet. Il koji, fungo fermentante utilizzato nella cucina asiatica, supporta le difese immunitarie e favorisce la digestione.
INGREDIENTI
salsa di SOIA [acqua, fagioli di SOIA sgrassati, FRUMENTO (GLUTINE, sale, alcol], riso koji (38%)