Sono scivolosi e leggerissimi in bocca. Chiamati anche noodle cellofan, longkou sembrano più guarnizione che protaganista nel piatto. Quello che manca in robustezza, si ricompensa nella sua capacità di assorbire dei sapori. In 2 minuti, i longkou noodles assorbano i sapori delle zuppe o salse nei quali vengono cotti.
Presenti in diverse confezioni e grammature.
INGREDIENTI
Fagioli di soia "Mung", acqua.